14.8.2015

MUSTIKKA BRITA-KAKKU


Brita-kakku on monelle kesän kohokohta. Niin se on minullekin ja varsinkin, kun
sen saa tehdä tuoreista mustikoista. Heinäkuussa teen tätä perinteisesti tietysti mansikoista.
Brita-kakku on suussasulavan maistuvaa ja hyvä vaihtoehto perinteiselle täytekakulle. Marenkinen pinta on ihanan rapsakkaa. Suosittelen! <3

 



MUSTIKKA BRITA-KAKKU


 Pohja:

125g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista (säästä valkuaiset marenkiin!)
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää
vuorotellen maidon kanssa taikinaan.

3. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.


Marenki:

2 valkuaista
1½ dl sokeria

1. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

2. Marenki on valmista, kun se pysyy kipon ollessa ylösalaisin
kulhossa!!

3. Levitä marenki pohjan päälle.

4. Paista 175° noin 20-25 minuuttia tai kunnes 
marenki on kauniin ruskeaa.


Täyte:

1 prk vispikermaa
1 prk vanilja rahkaa 
ripaus sokeria
mustikoita fiiliksen mukaan

1. Kokoa kakku siten, että leikkaa jäähtynyt kakkupohja
kahtia. Laita pohjimmaisen kerroksen päälle täytteestä ja mustikoista puolet.
2. Laita toinen kakkulevy päälle ja lisää loppu täyte.
3. Lisää täytteen päälle loput mustikat. Halutessasi
voit laittaa päälle koristeeksi mintun-lehtiä tai suklaahippusia yms.
 




Minun mustikkasaalis jäi tällä viikolla aika säälittäväksi, 
mutta jospa ensi viikolla löytäisin enemmän täältä meiltä päin.

Veljen kanssa kävin kotikaupungistani poimimassa
nuo mustikat mitkä kakkuun käytin.
Pojat touhusi sillä aikaa mummulassa.

Minun rakkaat villiviikarit! <3
Kuinka paljon rakastankaan nuita kahta,
niin paljon etten löydä sanoja.


Aurinkoista viikonloppua jokaiselle 
rakkaalle lukijalle! <3
 

2 kommenttia:

  1. Brita- kakku on huippu ihanaa :) Blogissani on sinulle yllätys :)

    VastaaPoista
  2. Sinulla on kovin suloiset ja kauniit lapset ja ihanan lämminhenkinen ilmapiiri teidän perheessänne! ❤

    Mukavia syyspäiviä vilpereitten kanssa! Tuo viimeinen kuva kyllä hellyyttää ja koskettaa toisen pikkuviikarin äitiä. ❤

    T. Anu (Daniel 1 v 9 kk)

    VastaaPoista

Jokainen viesti ilahduttaa minua, joten kiitos kun kommentoit! <3